Suomalaiset söivät leipää viime vuonna noin 40 kiloa/asukas

Leipä voi pahimmillaan olla erittäin merkittävä suolan lähde ruokavaliossa. Monissa leivissä on suolaa 1,1 grammaa tai enemmän. Jos leivän päälle laittaa vielä levitettä, juustoa ja leikkeleen, on suolapommi taattu.
Aikuisen suositellaan saavan suolaa alle viisi grammaa päivässä, mikä tarkoittaa vajaata teelusikallista suolaa.
Yläraja tulee nopeasti täyteen, kun kaiken muun ruoan lisäksi syö aamu-, ilta- tai välipalaksi pari palaa voimakassuolaista leipää höysteineen.
Tämä on ongelma, sillä liika suolan saanti on verisuonille haitallista ja altistaa muun muassa aivoverenvuodolle. Suola myös nostaa useimmilla verenpainetta ja haittaa verenkiertoa.
Suola on hiljainen tappaja
Ihmisistä kolme neljäsosaa reagoi verenpaineella runsassuolaiseen ruokaan, mutta yksi neljäsosa ei reagoi.
Kuitenkin tutkimuksista tiedetään, että myös niiden, jotka eivät reagoi verenpaineella runsassuolaiseen ruokaan, elinajanodote on pienempi kuin niiden, jotka syövät vähäsuolaista ruokaa. Koska liiallinen suola kuluttaa elimistöä.
Jo yhden gramman vähennys päivittäisessä suolan saannissa vähentää merkittävästi suolan terveyshaittoja.
Näin tunnistat paljonko leivässä on suolaa. Suolan määrän saa tietoonsa vain lukemalla tuoteselosteen.
Vähäsuolainen leipä on helppo tunnistaa pakkauksessa olevasta Sydänmerkistä. Sydänmerkki on elintarvikkeista löytyvä merkki, joka kertoo, että tuote on ravitsemuslaadultaan parempi valinta.

Jos sen näkee, muuta ei tarvitse lukea. Sydänmerkki leivässä kertoo, että siinä on riittävän vähän suolaa ja riittävästi kuitua.
Ihmiset eivät välitä tiedostaa, eivätkä ymmärrä suolan vaaroja.
Asiaan on myöhäistä havahtua vasta sitten, kun verenpaine huitelee pilvissä ja ihminen saa ensimmäisen aivoverenvuotonsa.
Eräskin potilas sai 20 grammaa suolaa !!! pelkistä eväsleivistä.
– Hänellä oli sellainen ammatti, että leipä oli helppo eväs töihin. Lisäksi hän oli sen kokoinen, että tarvitsi paljon energiaa. Leipien päällä olikin aina paljon juustoa ja meetvurstia.
Kun suolan määrä selvisi hänelle, hän oli kauhuissaan ja kertoi, ettei ollut koskaan edes ajatellut, että leivästä päällisineen voi saada niin paljon suolaa.
Suolan funktiot: Fysiologiset toiminnot (ihminen):
- Suolan natrium on välttämätön hermoimpulssien kuljetuksessa,
- lihasten supistumisessa sekä nestetasapainon ja verenpaineen säätelyssä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos THL .












